汾酒的杏花村酒为什么叫杏花？
时间：2022-10-18 19:44:53 | 浏览：1784
先不说汾酒杏花村酒为什么叫杏花，不叫桃花，梨花等，山西不是还有一个叫梨花春的吗？先说一下汾酒股份的股票，从去年到今年，真是非常的跌宕起伏！从来没觉得自己家乡有这么厉害的公司！虽然今年目前跌的比较厉害，不过我继续看好！
虽然我是一个地地道道的山西人，家乡也距离汾阳市杏花村很近，但是对汾酒杏花村的历史却了解的甚少！
直到去年开始玩股票，为了更加了解汾酒股份，我对汾酒股份以及汾酒杏花村开始有意无意的多多了解，再加上平时喜好喝两盅，所以多多少少有了更进一步的了解！
其实最早有一种说法，汾酒杏花村之所以叫杏花村，是因为杜牧的那首诗“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有？牧童遥指杏花村！”
有好酒的地方必然有着好水，酿制汾酒的杏花村就有着取之不尽用之不竭的优质泉水，而且关于杏花村的泉水更是有着乱世救人济世的美好神话，因此也被称作神泉，据说杏花村酒之所以叫这个名字并不仅仅是因为产自杏花村，更重要的一点则是汾酒自带的那股淡淡的杏花香味，而据可靠的内部人员消息，汾酒的早期的酿制过程中并没有刻意的添加过杏花。
还有一种说法，其实最早汾酒的酿制除了需要当地产的高粱，小麦酿曲，其实还加入了一种非常重要的食材，杏仁！所以很早杏花村这个地方为了酿酒，种了很多的杏树！每年的四月份，杏花漫山遍岭，清香扑鼻，甚是好看！
根据历代酒文化书籍的记载，古代汾酒酿造需要杏仁。宋人众多的酒文字中，当以朱肱撰写的《北山酒经》最具学术价值，其记载竹叶青和羊羔酒的配方时多次提到杏仁：“杏仁曲，每面一百斤使杏仁十二两”。明代高濂在其《遵生八笺》中也说到汾州羊羔酒的配方：“肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤。”这就意味着汾州酒坊附近自然会广载杏树。很有可能，杜牧《清明》诗流传开后，汾酒中最知名的酒坊就被慢慢叫成了杏花村，时间在晚唐之后，甚至在南宋之后，因为学界认为《清明》诗很可能是“伪诗”，首见于南宋中期的《锦绣万花谷》。
我有一个杏花村的朋友，他的名字叫陈杏，据老人们说，起这个名字和杏花有关，而现在杏花村的杏树已经很少了，汾酒的酿造也不用杏仁了！
而汾阳附近的中国百强孝义市其实还有一种酒，叫做羊羔酒！明代王世贞则在《酒品》中赞道：“羊羔酒出汾州孝义等县，白色莹彻，如冰清美，饶有风味，远出襄陵之上。”关于羊羔酒的功用，李时珍曾在《本草纲目》第二十五卷作过如是评价：“羊羔酒大补元气，健脾胃、益腰肾。”
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